Some posts contain compensated links. Please read this disclaimer for more info.

Hrvatsko maslinovo ulje među najboljima je na svijetu. Gdje ga kupiti, kako ga kušati, kako je u berbi maslina te kakvo je istarsko ulje u usporedbi s dalmatinskim?

Hrvatsko maslinovo ulje – tisućljetna tradicija

Prije nego što sam se preselio u Hrvatsku, vjerojatno sam u cijelom svom životu sveukupno konzumirao samo oko pola litre maslinovog ulja. Da ste me pitali da prepoznam kako izgleda drvo masline, vjerojatno bih se mučio.

Petnaest godina kasnije maslinovo ulje mi je u krvi (doslovno). Mediteranska prehrana jedna je od najzdravijih na svijetu, a maslinovo ulje jedna je od njezinih važnih sastavnica.

Istra je već šestu godinu zaredom proglašena najboljom svjetskom regijom maslinovog ulja na svijetu (nije da brojimo), dok je dalmatinsko maslinovo ulje također vrlo traženo. Tradicije koje su stare tisuće godina čekaju vaš posjet.

Kako se proizvodi maslinovo ulje?

Od stabla do prešanja, ali na koji način? Osnovni koncept je jednostavan. Uberite masline s drveta, a zatim ih pritisnite da proizvedu ulje. Naravno, cijeli proces uključuje mnogo više toga, kao i odabir modernih metoda proizvodnje maslinovog ulja naspram tradicionalnih.

Pogledajte primjere u videozapisima iznad i ispod. Iznad – vrlo tradicionalno iskustvo u Orašcu kraj Dubrovnika. Ispod – nevjerojatni Chiavalon u Istri, imenovan među 15 najboljih maslinovih ulja na svijetu.

Maslinovo ulje u Istri, najboljoj svjetskoj regiji maslinovog ulja

Istra je zaista gurmanski raj. Dom je najboljih svjetskih tartufa i izvanrednih autohtonih vina, a zbog maslinovog ulja Istra je šestu godinu zaredom proglašena najboljom regijom maslinovog ulja na svijetu.

Maslinovo ulje i agroturizam općenito su sve veći u Istri te je ona s pravom poznata kao glavna gurmanska destinacija Hrvatske. Saznajte više o iznimnom hrvatskom maslinovom ulju iz Istre.

Dalmatinsko maslinovo ulje, dio mediteranske prehrane zaštićene od UNESCO-a

Druga glavna regija za proizvodnju maslinovog ulja u Hrvatskoj je Dalmacija. Ležernije i s puno manje organiziranim berbama od njihove istarske braće, dalmatinsko maslinovo ulje također je iznimne kvalitete.

Smatra se da su masline u Dalmaciju došle iz antičke Grčke nakon što su stari Grci uplovili u današnji Stari Grad na Hvaru 384. godine prije Krista. S otoka Parosa sa sobom su donijeli vinovu lozu i masline i posadili ih na plodno polje pored svog prvog naselja.

Danas je to isto polje poznato kao UNESCO-ovo mjesto svjetske baštine – Starogradsko polje. Ondje uspijevaju masline i grožđe, otprilike na isti način kao i prije 2400 godina.

Veličanstveni drevni maslinici u Lunu na Pagu

Nijedna priča o maslinama o Hrvatskoj nije cjelovita bez posjeta veličanstvenim i drevnim lunskim maslinicima na otoku Pagu. Oni su zasigurno jedna od najimpresivnijih znamenitosti koje sam vidio tijekom svog boravka u Hrvatskoj.

Više od 1000 stabala maslina starijih od 1000 godina, a sva rastu divlje, okružena obiljem mlađih stabala. Pogledajte izvješće o vođenom obilasku ovog iznimnog dijela hrvatske prirodne baštine.

Gdje je najstarije drvo masline u Hrvatskoj?

croatian olive oil hvar

Koliko su stara stabla maslina u Hrvatskoj? Neki kažu da je najstarija maslina u Kaštelima s 1600 godina, dok Lun također ima dugovječne primjerke. Jedno drvo za koje rijetko čujemo u vijestima je ono na istoku Hvara. Službeni stručnjaci smatraju da datira još od oko 500. godine prije Krista, otprilike u vrijeme kada su stari Grci uplovili u Stari Grad. Saznajte više o najstarijoj hvarskoj maslini koja je zaštićena od 1964. godine.

Upoznajte najskuplje maslinovo ulje na svijetu… Ono s Hvara!

Hrvatsko maslinovo ulje među najboljim je svjetskim maslinovim uljima, ali je i najskuplje. Samo pitajte kupce u elitnoj londonskoj trgovini Harrods.

A kad kažem skupo, mislim zbilja skupo. Saznajte više o hrvatskom maslinovom ulju koje se prodalo za 3750 funti po litri u jednoj od najekskluzivnijih svjetskih trgovina.

Kupnja hrvatskog maslinovog ulja preko interneta

Sve ovo čitanje o kvalitetnom hrvatskom maslinovom ulju sigurno vas potiče da posegnete za kreditnom karticom. Pitate se može li se hrvatsko maslinovo ulje kupiti putem interneta?

Imam tri web-stranice za vas: jedan od najboljih proizvođača u Istri, jedan od najboljih proizvođača u Dalmaciji i najbolji izbor maslinovih ulja iz Hrvatske na internetu.

Gdje kušati hrvatsko maslinovo ulje

Degustacija maslinovog ulja u Hrvatskoj još uvijek je u povojima, ali postoji nekoliko specijaliziranih agencija koje mogu organizirati pojedinačne degustacije. Moram još malo istražiti ovo područje i ažurirat ću ovaj odjeljak, ali jedno od kušanja koje mogu od srca preporučiti je ovo u Istri.

Branje obiteljskih maslina: berba za pamćenje

Kušati i kupiti maslinovo ulje je jedno, ali živjeti maslinovo ulje potpuno je druga stvar.

Da biste to mogli, morate se oženiti u hrvatsku obitelj koja ima masline. Jednom kad nađete djevojku koja će vam se smilovati, zabava započinje. Godišnja berba maslina jedna je od sjajnih obiteljskih prilika u Dalmaciji, koju sam i ja doživio.

Krajem listopada i početkom studenog cijela se naša obitelj odaziva na poziv polja. Branje maslina vrijeme je radosti, kao i održavanja tradicije naših predaka. Uz to uvijek roštiljamo uz obilne količine vina, a konačni rezultat su stotine litara tekućeg zlata što je dovoljno za obiteljske potrebe za narednu godinu. Upoznajte iskustvo berbe maslina.

Chiavalon, moja omiljena istarska priča o maslinovom ulju

Zamislite 13-godišnjaka kojemu je djed dao 30 stabala maslina na čuvanje. Što mislite da će se sljedeće dogoditi?

Malo vremena, puno primjene i ta (i mnoga druga) stabla maslina pomažu u proizvodnji jednog od 15 najboljih maslinovih ulja na svijetu. Od 30 stabala do godišnje proizvodnje od 16.000 litara tekućeg zlata.

A sudeći po njegovom osmijehu na licu, ovaj čovjek očito voli to što radi. Evo mog prvog posjeta Chiavalonu u Istri.

Hvar Gourmet, moja omiljena priča o dalmatinskom maslinovom ulju

Prije nego što vam ispričam svoju najdražu priču o dalmatinskom maslinovom ulju, unaprijed ću vam reći da je barba Jure mlađi brat moga punca. Ta činjenica samo čini priču još boljom. Upoznajte hvarskog proizvođača maslina, čije je maslinovo ulje imalo drugu najvišu razinu antioksidansa od 3000 vrsta ulja na posebnoj konferenciji maslinovog ulja u Grčkoj. A onda rezervirajte večeru u njegovom masliniku, što je senzacionalno!

Upoznajte nevjerojatni muzej maslinovog ulja u Škripu na Braču

Uz tako bogatu tradiciju nedostajao je samo kvalitetan hrvatski muzej maslinovog ulja. A onda se 2014. godine u povijesnom selu Škrip na Braču otvorio upravo jedan takav.

Kao i kod većine najboljih turističkih inicijativa u Hrvatskoj, i Muzej maslinovog ulja Škrip bio je privatni pothvat. Otvorila ga je obitelj Cukrov u istoj zgradi koja je prije bila lokalni mlin.

Toliko originalnih karakteristika, toliko priča, toliko ljubavi. Ovo je bio moj prvi dojam. Zaista vas potičem da posjetite ovaj muzej.

Svjetsko prvenstvo u branju maslina na Braču

Jedino što je preostalo da upotpuni hrvatsku priču o maslinovom ulju bilo je svojevrsno prvenstvo.

I tako je započela priča o najnovijem svjetskom prvenstvu, u prilično nevjerojatnom sportu – branju maslina.

Svjetsko prvenstvo u branju maslina održalo se već četiri puta na Braču, uključujući i pandemijsku 2020. godinu. Pogledajte gornji videozapis za djelić atmosfere s ovog događaja.